CHEFS CULINAR | GKT NextGen Enterprise Innovation Portal

Bullerei (Tim Mälzer & Patrick Rüther) Lagerstraße 34b, 20357 Hamburg

SAP: 0001040200 • Kondition: Key Account • Raumplan (10 Positionen)

Segment:

BAFA-Fördersatz:

Angebotsvarianten

Vergleich nach Ausstattungsstufe: Basis, Standard und Premium.

Variante: Standard (Empfohlen)

1. Kaufmännische Konditionen & Projektkosten

Individuelle Rabattierung, CHEFS CULINAR Food-Kopplung & Montageaufwand.

Kunden-Rabatt auf Geräte-UVP: 15,0 %

0 % (Listenpreis) 10 % (Standard) 15 % (Key-Account) 25 % (Großprojekt)

CHEFS CULINAR Food-Liefervolumen / a: 620.000 €

0 € (0% Bonus) 150k € (-2% Food-Bonus) 300k € (-3.5%) 500k+ € (-5.0%)

Montage, Einbringung & Inbetriebnahme

Montage (Std.):

Stundensatz (€):

Fracht & Kran (€):

Leasingrate (48 Monate)

Rate brutto: 0 €/M • Food-Gutschrift: -0 €/M

0,00 € / M

Effektive Netto-Belastung

2. Deckungsbeitrag (DB I / DB II) & Freigabe-Ampel

Echtzeit-Margenüberwachung zur Einhaltung der GKT-Ertragsziele.

FREIGABESTATUS

Marge im optimalen Zielbereich (DB I ≥ 20%)

Gesamt-Marge (DB I):

0,0 %

Geräte-Listenpreis (UVP gesamt): 0,00 €

./. Kunden- & Synergie-Rabatt: -0,00 €

= Geräte-Umsatz (VK Netto): 0,00 €

./. Händler-Wareneinsatz (EK Netto): -0,00 €

= Rohertrag / Deckungsbeitrag I (DB I): 0,00 €

./. Montageaufwand (GKT-Techniker): -0,00 €

./. Fracht & Einbringung: -0,00 €

= Reiner Deckungsbeitrag II (DB II): 0,00 €

Finaler Gesamt-Angebotspreis (Netto): 0,00 €

Margen-Guidance (Ziel: 28,0% DB I) +6,6% bis Zielmarge

Pos.	Artikel / Gerät	Menge	Listen-VK (UVP)	Händler-EK	Rabatt %	Angebotspreis (VK)	Rohertrag (DB I)	Marge %	Freigabe
Gesamtsummen:			0,00 €	0,00 €	-0,00 €	0,00 €	0,00 €	0,0 %	OK

Strompreis (€/kWh):

Wasser/Abwasser (€/m³):

Betriebstage / Jahr:

Altbestand (Referenz)

Investition (Capex): 0 €

Energiekosten (10a): 184.200 €

Wasser & Chemie (10a): 28.400 €

Wartung & Reparatur: 36.000 €

10-Jahres TCO: 248.600 €

GKT NextGen Plan

Investition (Capex): 48.200 €

Energiekosten (10a): 98.400 €

Wasser & Chemie (10a): 12.100 €

Wartungsvertrag (Care): 18.500 €

10-Jahres TCO: 177.200 €

Gesamtersparnis (10 Jahre): 71.400 €

Amortisationszeit (ROI): 2.8 Jahre

CO₂-Einsparung: 114.6 t CO₂

Staatlicher Förderzuschuss (BAFA Modul 4)

Förderfähig

Bundesförderung für Energie- und Ressourceneffizienz in der Wirtschaft. Nicht rückzahlbare Zuschüsse für Induktions-Großküchentechnik, Kälte mit R290 und Spültechnik mit Wärmerückgewinnung.

Förderfähige Investitionssumme: 0,00 €

Fördersatz (KMU / Großbetrieb): 40,0 % (KMU)

Erwartete Fördersumme: 0,00 €

Effektiver Netto-Invest des Kunden: 0,00 €

10-Jahres ESG & TCO-Wirtschaftlichkeitsbilanz

DIN EN ISO 50001

Ermittelte Energieersparnis (10a): 0,00 €

Klimawirksame CO₂-Minderung: 0,0 t CO₂

Gesamter TCO-Vorteil (Förderung + Energie): 0,00 €

Pos.	SAP Mat.-Nr.	Bezeichnung	Hersteller	Menge	Verfügbarkeit (Lager)	Einzelpreis	Gesamtpreis
Nettobetrag Gesamt:	0,00 €

Gourmet-Restaurant "Sternenblick" (120 Essen/Tag)

À-la-carte & Frontcooking: Combi-Duo Turm, MKN FlexiChef, Induktions-Herdblock, Hobart AUP Haubenspüler

Lichtszene:

Mit Maus/Finger drehen & zoomen

Konzeptskizze Unverbindlicher Entwurf • Vorbehaltlich Vor-Ort-Aufmaß

Kundenplan oder Handskizze hier ablegen PDF, JPG oder PNG per Klick oder Drag & Drop laden • Geräte können direkt platziert werden

Baulicher Technik-Schnellcheck (Vor-Ort-Machbarkeit) Machbar

Vor-Ort-Prüfung: Strom, VDI 2052 & Einbringung

1. Elektrischer Hausanschluss

Verfügbar vor Ort:

Geräte-Gesamt: 0.0 kW Im Rahmen

2. Abluftführung (VDI 2052)

Fettabluft über Dach vorhanden?

Ja (Kanal vorhanden) Nein (Kein Dachabzug)

Abluft-Anforderung: Standard Gewährleistet

3. Einbringung / Engste Tür

Lichte Türbreite vor Ort:

Max. Gerätemaß: 800 mm Passt durch

Ausgewählte Ausstattung

4 Hauptgeräte

Richtpreis (UVP)

38.450 €

Inkl. Qualitätsgarantie

Energieersparnis

ca. 3.850 € / Jahr

Amortisation in ca. 3,2 Jahren

Monatliche Leasingrate (48 M.)

Food-Vorteil: -120 €

ab 369 € / Monat

Food-Bezug: 8.000 €

Kostenlos & unverbindlich

Gewähltes Bauteil (Instanz-Eigenschaften)
Ebene	EG (±0.000 m)
Abmessungen (B×T×H)	800 × 700 × 850 mm
Geräte-Anschluss	400V 3N~ / 50Hz
Geräteleistung	24.0 kW
Wärmelast (Qs)	3.600 W
Wasseranschluss	Weichwasser < 3°dH
Abwasseranschluss	DN 50 (Fettabscheider)
SAP Material-Nr.	10884920
Einzelpreis (Netto)	14.250,00 €

Gesamtanlage (Projekt-Kennzahlen)
Anzahl Geräte	0
Gesamtleistung	0.0 kW
Sensible Last (Qs)	0 W
Gesamtwert Netto	0,00 €
Verfügbarkeit	Sofort lieferbar

CHEFS CULINAR Fotostudio

CHEFS CULINAR Fotostudio...

1. Raumgeometrie & Erfassungssystem

2. Thermodynamische Luftmengen

Technische Vorgaben für TGA-Fachplaner

Angebotsvarianten

1. Kaufmännische Konditionen & Projektkosten

2. Deckungsbeitrag (DB I / DB II) & Freigabe-Ampel

Marge im optimalen Zielbereich (DB I ≥ 20%)

Altbestand (Referenz)

GKT NextGen Plan

Staatlicher Förderzuschuss (BAFA Modul 4)

10-Jahres ESG & TCO-Wirtschaftlichkeitsbilanz

Projektdaten & Liegenschafts-Zuordnung

Baustellenvoraussetzungen & Medienversorgung

Mechanische Montage & Aufstellung

Funktionsprüfung, DGUV V3 & Sicherheit

Wartungsplaner & Betreibereinweisung

Wiederkehrende Prüfungen & CHEFS CULINAR Servicevertrag

Rechtssichere digitale Abnahme & Unterschriften

Projekt-Stückliste (Bill of Materials)

Neubau Schulzentrum & Mensa TU-HH Harburg – Los 1.4 Großküchentechnik

Leistungsverzeichnis & Fabrikatszuordnung (LV-Positionen)

DATANORM-, Preislisten- oder Katalogdatei hierher ziehen

Integrierte GKT-Herstellerkataloge & Schnittstellen

Gourmet-Restaurant "Sternenblick" (120 Essen/Tag)

Berechne Visualisierung...

Geräte- & Typenschild-Scanner

Ausgewählte Ausstattung

CHEFS CULINAR Fotostudio

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1. Raumgeometrie & Erfassungssystem

2. Thermodynamische Luftmengen

Technische Vorgaben für TGA-Fachplaner

Angebotsvarianten

1. Kaufmännische Konditionen & Projektkosten

2. Deckungsbeitrag (DB I / DB II) & Freigabe-Ampel

Marge im optimalen Zielbereich (DB I ≥ 20%)

Altbestand (Referenz)

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Staatlicher Förderzuschuss (BAFA Modul 4)

10-Jahres ESG & TCO-Wirtschaftlichkeitsbilanz

Projektdaten & Liegenschafts-Zuordnung

Baustellenvoraussetzungen & Medienversorgung

Mechanische Montage & Aufstellung

Funktionsprüfung, DGUV V3 & Sicherheit

Wartungsplaner & Betreibereinweisung

Wiederkehrende Prüfungen & CHEFS CULINAR Servicevertrag

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Gourmet-Restaurant "Sternenblick" (120 Essen/Tag)

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Geräte-Stammdaten

Großküchen-Projekte & Kundenhierarchie (SAP PS)

1-Klick Cut-Sheet Exposé & Technischer Datenblatt-Band

DIN 18861 Gewerke-Installationsplan & Handwerker-Paket

Parametrischer Edelstahl-Sonderbau Konfigurator

KI-Engine & LLM Konfiguration

CHEFS CULINAR Smart Commercial Kitchen 4.0

CHEFS CULINAR TGA-Sanitär & Fettabscheider-Bemessung

Revisionssichere Data Provenance & Belegprüfung